原创瑞士最受迎接的平时美食,望着通俗无奇,却源自欧洲霍乱荼毒时期

原标题:瑞士最受迎接的平时美食,望着通俗无奇,却源自欧洲霍乱荼毒时期

近段时间的新冠病毒肺热疫情,每天都望到不少令人揪心和难受的事情发生,期待吾国能早日制服病毒,尽快恢复平常的生产和生活,也呼吁行家都要以高度的义务感做益防护,珍惜益本身和他人,不给国家增乱,也算是做了最大贡献。这篇文章给行家分享相通特色美食,它与“瘟疫”相关。

从古至今,人类遭遇了很众瘟疫,其中造成伤亡较大的有:鼠疫、天花、流感、霍乱、疟疾、艾滋病、非典、埃博拉病毒,还有此次的新冠病毒肺热等。每一次主要的瘟疫,对于人类来说,都支付了惨重的代价。

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而每一次瘟疫事后,也都衍生出不少与之相关的文化,有的是某栽习惯、有的是某栽食物等等。就比如在欧洲的瑞士,当地有一道常见的食物叫做“派”,就跟欧洲19世纪的瘟疫“霍乱”相关。

挑到瑞士特色风味,吾们所晓畅的大都是奶酪、香肠、瑞士卷、巧克力等。相对于中国的雄厚美食,瑞士的这些所谓的“美食”在每一个“中国胃”眼中,都是不想再吃的“黑黑料理”。

奶酪,是瑞士人最喜欢的食物。据说,瑞士共有超过450栽奶酪,颜色大同幼异但口味却不尽相通,各栽以奶酪做成的菜肴更是众栽众样,无奇不有。奶酪炸弹、烤奶酪,以及号称“瑞士国菜”的奶酪火锅等,都大受当地人喜欢益。

而在瑞士瓦莱州,吾发现当地有一道极受迎接的食物名叫“Cholera”,即是吾们常见的“派”。始末餐厅服务生的介绍,联系我们吾详细晓畅了这道食物的来历,正本望似平时的一道菜,却深藏着很众历史故事和文化内情。

追溯这道食物的历史,背后有着一个足够传奇色彩的故事。服务生给吾说,它首源于1830年欧洲霍乱通走期间,是那时由于霍乱疫情而形成的一道食物,并不息一连至今,成为当地人平时不能欠缺的食品。

在1830年,霍乱席卷欧洲,荼毒着欧洲很众城市,瑞士也不例表,那时的人们不再敢上街,几乎都躲在家里,为了填饱肚子,人们只益用家中现存的食材准备食物,创造出了很众混搭的食物。

“派”就是那时做出来的食物之一,这栽食物平时是用土豆、奶酪、苹果、梨子、洋葱或培根等,这些易于储藏的食材搭配面饼,再将其放在烤箱中烘烤而成。而在霍乱荼毒时候可不是如许的,以前则是用各栽吃剩下来的食物混搭加工而成。

不过在现在,固然不缺食材,但一些厨师为了寻觅原汁原味的饮食文化,甚至也行使“剩饭剩菜”来制作这道菜品,一连以前艰难岁月的味道,一个“不得已为之”收获了这道经典的瑞士菜品,并深受当地人喜欢,人们还诙谐地将其戏称为“霍乱”。这不仅能够保留传统特色风味,一连地域美食文化,更能让人缅怀历史,铭记不幸,安不忘危。

 


posted @ 20-02-13 03:29  作者:admin  阅读量:

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